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Aujourd’hui, on se retrouve pour l’épisode 59 et nous allons parler de l’impact de l’alimentation sur le stress.
Citation du jour
« Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. »
Jean Anthelme Brillat-Savarin était un avocat et écrivain français né le 1er avril 1755 à Belley et décédé le 2 février 1826 à Paris.
Il est surtout connu pour son livre Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante, publié en 1825. Ce livre est considéré comme l’un des premiers ouvrages majeurs de la littérature gastronomique. Il y explore la relation complexe entre l’alimentation, la santé et la société.
Brillat-Savarin était passionné par la cuisine et la gastronomie. Il a passé une grande partie de sa vie à étudier les plaisirs de la table. Néanmoins, il était également un homme politique engagé, ayant servi comme député à l’Assemblée législative pendant la Révolution française.
Quand il disait « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es », il faisait référence à ce qui compose notre alimentation et donc de ce fait qui impacte notre corps et notre mental. Pour lui, il y avait deux catégories de personnes : ceux qui se nourrissent sans y penser et ceux qui pensent en se nourrissant.
Cette citation a été plus tard détournée en « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai QUI tu es ». Cette formulation change le sens de la phrase et laisse entendre que notre alimentation révèle notre identité.
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L’alimentation, régulatrice du stress
L’alimentation joue un rôle essentiel dans notre réponse au stress. Les aliments que nous consommons peuvent agir comme des déclencheurs de stress ou, au contraire, comme des alliés dans notre lutte contre le stress.
Une alimentation riche en nutriments essentiels peut aider à réguler nos niveaux de stress et à favoriser un meilleur équilibre émotionnel. Une alimentation déséquilibrée et peu saine peut aggraver le stress et les troubles de l’humeur.
Pour réduire le stress grâce à l’alimentation, il faut donc privilégier les aliments riches en nutriments essentiels, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres. Il faut également limiter la consommation d’aliments transformés et riches en sucres ajoutés.
Les différents types de stress
Généralement, quand on parle de stress, on distingue 4 types:
- Le stress physique : maux de tête, augmentation du rythme cardiaque, tensions musculaires..
- Le stress mental : problèmes de mémoire, difficultés de concentration ou anxiété.
- Le stress comportemental : isolement social, troubles alimentaires, troubles du sommeil…
- Stress émotionnel : corps en haute vigilance constante, prêt à combattre ou à fuir.
Néanmoins, on peut également parler du stress oxydatif. C’est un processus biologique qui se passe lorsque des radicaux libres, c’est-à-dire des molécules instables et réactives, vont endommager les cellules et les tissus du corps.
Ces radicaux libres peuvent être générés à la fois par des facteurs externes tels que : la pollution, le tabagisme et l’exposition aux UV, mais aussi par des processus internes comme le métabolisme cellulaire et la réponse inflammatoire.
Or, en fonction de nos seuils de tolérance et de notre métabolisme, l’alimentation joue un rôle crucial dans la régulation de ce stress oxydatif. Certains aliments sont riches en antioxydants, des composés qui neutralisent les radicaux libres et protègent ainsi les cellules et les tissus contre les dommages oxydatifs. On compte parmi ces aliments les fruits, les légumes colorés, les baies, les noix, les graines, les légumineuses et les épices.
D’un autre côté, une alimentation déséquilibrée et pauvre en nutriments peut contribuer au stress oxydatif en fournissant peu ou pas d’antioxydants pour neutraliser les radicaux libres. Les aliments transformés, riches en sucres ajoutés, en graisses saturées et en additifs artificiels, peuvent également favoriser l’inflammation et accroître la production de ces radicaux libres dans le corps.
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Challenge du jour
Tenir un journal alimentaire pendant une semaine.
Notez tout ce que vous mangez et buvez chaque jour, ainsi que vos émotions et votre niveau de stress associés à chaque repas.
À la fin de la semaine, examinez votre journal pour identifier les tendances alimentaires et les habitudes qui pourraient être liées à votre niveau de stress, et réfléchissez à des ajustements à apporter à votre alimentation pour favoriser un meilleur équilibre émotionnel.
Chanson du jour
La musique du jour est Sucré Salé de Gaby.
Gaby est le nom de scène de la chanteuse française Gabrielle Grau. Elle parle dans cette chanson de ses propres troubles alimentaires qui ont commencé quand elle avait 13 ans. Une période où elle se décrit comme « dépressive, boulimique et hyperphagique. » Elle a trouvé la voie de la guérison grâce au sport et à la chanson.
Selon la définition de l’OMS (l’Organisation Mondiale de la Santé), les troubles du comportement alimentaire (aussi appelés TCA) sont des conduites alimentaires anormales qui induisent des troubles psychologiques et somatiques. Ils se caractérisent par une représentation du corps erronée, influencée par la pression sociale et par des émotions comme l’anxiété, la colère, la honte, le dégoût de soi-même…
🎧 La chanson est disponible sur la Playlist du Podcast.
🎶
Je croque la vie à pleines dents
J’ai dévoré mes sentiments
Ils avaient le goût du piment
L’amertume d’un médicament
Conclusion
En conclusion, nos choix alimentaires ont un impact significatif sur notre niveau de stress et notre bien-être général. En adoptant une approche consciente et équilibrée de notre alimentation, basée sur des aliments nourrissants et sains, nous pouvons non seulement réduire le stress, mais aussi favoriser une meilleure santé mentale et émotionnelle, et ainsi être plus en phase avec nous-mêmes et avec le monde qui nous entoure.
Néanmoins, si vous souffrez de TCA, parlez-en à vos proches, à votre médecin ou à tout autre professionnel de santé. Toute personne qui saura vous conseiller au mieux pour appréhender vos émotions et votre relation à l’alimentation. C’EST IMPORTANT, n’oubliez pas que vous n’êtes pas seuls.
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